La unidad de control de contaminación Grease Trapper utiliza una disposición de filtro mecánico de tres etapas para eliminar las partículas de grasa y humo que contiene la corriente de aire de la extracción a un costo inicial económico. Los interruptores de presión independientes señalan cuándo es necesario reemplazar alguna de las tres etapas del filtro, eliminando las conjeturas del mantenimiento del equipo. El Grease Trapper incorpora paneles de carbón activado para eliminar las moléculas de olor antes de descargar el aire, reduciendo el impacto de extracción de la cocina en el área circundante.