Perfil del Proyecto: Centro Comercial Istinye Park Shopping Mall
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El Reto

• Extraer casi 120,000 cfm de vapor y aire cargado de grasa generado por 31 restaurantes diferentes. 
• Instalar múltiples ventiladores de extracción dentro de un espacio muy reducido en el techo. 
• Extraer grandes volúmenes de aire cargado de grasa por encima del edificio para evitar el reingreso al edificio a través del sistema de ventilación de suministro de aire.

El proyecto de centro comercial más prestigioso jamás construido en Turquía, el Centro Comercial Istinye Park, se construyó a un costo de $ 250 millones de dólares y se inauguró el 22 de septiembre de 2007.

El magnífico centro comercial incluye 300 tiendas, un enorme complejo de teatro IMAX y muchos restaurantes y cafés ubicados en todo el centro comercial.

Muchas de las tiendas y restaurantes representan algunas de las marcas más famosas y exclusivas del mundo, lo que le da al Centro Comercial Istinye Park una imagen lujosa y de primera clase.
La Solución de Greenheck

• Seis sistemas de extracción para laboratorio Vektor®-H de Greenheck

El diseño de ventilación original requería 22 ventiladores centrífugos de extracción ascendente para eliminar 117,650 cfm (200,005 m3/h) de aire cargado de grasa a presiones estáticas de hasta 3 pulg. ca. (750 Pa) de los restaurantes del área de comidas. Los extractores de aire centrífugos se utilizan típicamente para esta aplicación.

Sin embargo, el espacio disponible en el techo del Centro Comercial Istinye Park para el sistema de ventilación de la cocina era demasiado limitado y no proporcionaba una separación adecuada entre el aire de salida y el sistema de suministro de aire fresco. Existía la preocupación de que las unidades de tratamiento de aire devolvieran el aire exhausto al centro comercial, exponiendo a los compradores a los olores de la cocina y la incomodidad del aire grasoso y humeante.

Para garantizar que esto no ocurriera, se instalaron 22 ventiladores de extracción para laboratorio Vektor®-H de Greenheck con chimeneas de descarga alta en el techo dentro del espacio disponible. Los extractores de laboratorio Vektor-H están diseñados para impulsar el aire a cientos de pies por encima de un edificio.

A pesar de que generalmente están especificados para eliminar humos peligrosos o nocivos de los laboratorios, los propietarios de edificios de todo el mundo los utilizan con más frecuencia para garantizar que el aire de extracción grasiento y humeante de las cocinas no vuelva entrar y circular en el edificio. En este caso, los 22 ventiladores de extracción Vektor-H se usaron para diluir y expulsar los olores de cocción y el humo de los 31 restaurantes situados sobre el centro comercial y lejos de la entrada de aire fresco.

Los Resultados
Los extractores de laboratorio Vektor-H de Greenheck eliminan eficazmente el aire grasoso y humeante del centro comercial, impidiendo que los olores vuelvan a entrar al edificio. El contratista mecánico del proyecto, el consultor y la administración del centro comercial se han mostrado muy complacidos con la eficacia de los ventiladores de extracción para laboratorio Vektor-H de Greenheck para esta aplicación de ventilación para cocina. Los gerentes en el centro comercial dicen que es muy fácil limpiar los ventiladores cada tres meses y tener fácil acceso a las partes para un mantenimiento normal y de rutina.
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