Extracción de Grasa

Greenheck está al borde de la industria en disminución de grasa. Diseños de filtros inovativos y un metodo de prueba para medir las particulas emitidas al cocinar ha permitiendo que Greenheck desarrolle los filtros mecánicos más eficientes en el mercado. Todos los filtros llevan la clasificación UL 1046 y la mayoría de los filtros están disponibles en aluminio ó acero inoxidable. Las opciones de tamaño son de 16 x 16, 16 x 20, 20 x 16 y 20 x 20 pulgadas.

Eficiencia y Tipos de Filtros

La gráfica mostrada representa la eficiencia de la campana autolavable. Cada tipo de filtro tiene una gráfica similar a ésta.

Campanas Estilo Cartucho Seco y Autolavables por Agua (Series GK y GW)

Las campanas autolavables por agua tienen un sistema de filtración dentro de la campana y su eficiencia es de un 50% en aproximandamente 6.5 µ. El punto en el cual un filtro es de 50% eficiente se llama su punto del corte. Esto muestra que los cartuchos secos y autolavables por agua de la campana siguen dependiendo del impacto inerte. Su eficiencia es más alta que la del filtro deflector y también son reflejadas por una presión estática mucho más alta. Una presión típica disminuiria para una campana de 9 x 4 pies a 2,050 pcm a 1.1-13 pulg. ca.

Filtro Deflector (Serie GH)

La curva de eficiencia del filtro deflector y el cartucho del filtro demuestran que en 8 µ tienen la capacidad de remover las partículas a un 30%. Los filtros deflectores son de impacto inerte, lo cual es el principio de las partículas lanzadas fuera del flujo de aire cuando cambia la dirección para remover la grasa del flujo de aire. Una presión típica disminuiria para una campana de 9 x 4 pies a 2,050 pcm a 0.5-0.6 pulg. ca. Están disponibles en aluminio ó acero inoxidable.

Campana Grease-X-TRactor™ (Serie GX)

La campana Grease-X-TRactor™ es 50% eficiente en 5 µ. El punto corte de 5 µ. es típico de un filtro centrífugo. Su eficiencia mejora rápidamente por arriba de 5 µ. y disminuye por abajo de 5 µ. El uso de la fuerza centrífuga preferentemente que el impacto de dos dimensiones permite que la eficiencia sea mejorada sin una alta penalidad en la presión estática. El flujo de aire entra a las persianas y circula hasta que sale por la parte posterior del filtro. Las partículas de la grasa son lanzadas por la circulación del aire durante su trayectoria helicoidal. La velocidad del flujo de aire determina como una partícula pequeña puede ser removida. La presión estática está entre un filtro deflector y la campana lavable por agua. Una presión típica disminuiria para una campana de 9 x 4 pies a 2,050 pcm a 0.7-0.8 pulg. ca. Están disponibles en aluminio ó acero inoxidable.

Campana Grease Grabber™ (Serie GG)

La campana Grease Grabber™ utiliza un filtro centrífugo como una primera etapa de filtración y un filtro extractor como segunda etapa. La interceptación es el mecanismo principal de la filtración que trabaja como absorción de partículas de grasa mientras hace contacto con el filtro de extración. La campana Grease Grabber™ tiene un punto de corte a 2 µ. Su eficiencia aumenta cuando se aproxima al 100% 7 µ. y disminuye por partículas más pequeñas a 2 µ. Esta reducción en el tamaño de las partículas que pueden ser removidas indica que el Grease Grabber™ utiliza una combinación de todos los mecanismos de filtración. La presión estática reducida es la más alta de los filtros evaluados pero ligeramente más que la campana autolavable por agua. Una presión típica disminuiria para una campana de 9 x 4 pies a 2,050 pcm a 1.1-13 pulg. ca. Están disponibles en aluminio ó acero inoxidable. La filtración Grease Grabber™ puede ser adaptada a muchas otros modelos de campana.